Употребление кофе при повышенном холестерине

Врачебное сообщество не рекомендует пациентам с повышенным уровнем холестерина употреблять кофе. Тем не менее, есть люди, которые не могут представить свою жизнь без этого напитка. Насколько опасен кофе при атеросклерозе? И существуют ли способы его безопасного употребления?

Инфо

Гиперхолестеринемия – серьезное состояние, которое характеризуется повышением уровня холестерина низкой плотности в крови. Этот "плохой" холестерин обладает вязкой и липкой структурой, из-за чего его частицы слипаются, образуя атеросклеротические бляшки. Они прикрепляются к стенкам кровеносных сосудов, что препятствует нормальному кровотоку. В результате этого сердечная мышца испытывает большую нагрузку, нарушается питание тканей и возникают частые изменения артериального давления.

Естественно, все это отрицательно сказывается на самочувствии человека. Он начинает испытывать следующие симптомы:

• Учащенное сердцебиение;
• Бледность и сухость кожи;
• Судороги;
• Отеки;
• Быстрая утомляемость;
• Забывчивость и так далее.

Кроме того, увеличивается риск развития сердечной недостаточности, инсульта и инфаркта.

Для предотвращения таких последствий врачи назначают пациентам специальные препараты и диету, которую им придется соблюдать на протяжении всей жизни. Она включает ограничение определенных продуктов и напитков. Только с помощью такой диеты можно поддерживать свое состояние и предотвращать прогрессирование болезни.

Состав кофе

В составе кофе содержатся следующие компоненты:

1. Кофеин. Это основной элемент кофе, который заставляет людей пить его утром. Он дает энергию, повышает работоспособность и снимает сонливость. Кофеин также способствует выделению дофамина – гормона, отвечающего за ощущение удовольствия. Научные исследования показали, что этот компонент предотвращает слипание мелких частиц и образование тромбов.
2. Никотиновая кислота (витамин РР). Организм человека не может обойтись без этого вещества, так как оно участвует во многих жизненно важных процессах. Было доказано, что прием 3-4 мг витамина РР в день значительно снижает уровень “плохого” холестерина и повышает уровень “хорошего” холестерина. Кроме того, витамин РР оказывает положительное влияние на состояние сосудов, укрепляя их стенки и предотвращая их повреждение. Он также отвечает за энергетические процессы, превращая жиры и сахар.
3. Кафестол. Это единственное вредное вещество, содержащееся в кофе. Оно выделяется в процессе приготовления и оказывает следующее воздействие на организм: усиливает функцию печени, стимулируя активное выделение холестерина, повышает синтез желчных кислот и усиливает работу желчного пузыря.

Помимо этого, в кофейных зернах содержатся:

• микро- и макроэлементы;
• эфирные масла;
• органические кислоты и так далее.

Однако больше всего интересует больных гиперхолестеринемией вопрос о наличии холестерина в кофе. В кофе холестерин отсутствует. Однако употребление этого напитка все же влияет на уровень “плохого” холестерина.

Влияние кофе на уровень холестерина в крови

Как влияет кофе на уровень холестерина в крови? Было замечено, что утверждение о наличии этого вещества в напитке неверно, это всего лишь миф. Если рассмотреть химический состав кофе, то в нем отсутствуют даже растительные жиры!

Однако есть и другая сторона медали. Обжаренные зерна кофе содержат кафестол. Именно он стимулирует работу печени и приводит к повышению уровня холестерина в крови. Это происходит не сразу (1 чашка кофе не повлияет на жировой обмен), а при регулярном употреблении напитка в течение нескольких часов. Исследования показали, что наибольшее количество кафестола содержится в нефильтрованных сортах арабики.

Когда это вещество попадает в тонкий кишечник, оно вызывает раздражение его слизистой, что приводит к различным биохимическим реакциям, стимулирующим работу печени – ее клетки начинают активно вырабатывать холестерин.

Кафестол также имеет еще одну особенность – он накапливается в клетках организма. Если употреблять кофе регулярно в течение года, то уровень "плохого" холестерина может увеличиваться на 15-19%. Причем это действие одинаково влияет как на мужчин, так и на женщин. В некоторых случаях повышение показателей на 15% может стать критическим.

Нельзя пить кофе при повышенном холестерине, если он приготовлен из молотых зерен. Это объясняется тем, что такой напиток требует варки, и в процессе нагревания и кипячения выделяется большое количество кафестола.

Однако натуральный кофе, приготовленный при помощи кофемашинки, можно пить. Все современные модели оснащены специальными фильтрами, через которые напиток проходит прежде, чем попасть в чашку. Эти фильтры задерживают вредные вещества, в том числе и кафестол, поэтому напиток из кофемашины можно пить без опасений.

Зеленый кофе можно пить при атеросклерозе не только можно, но и нужно. Он имеет немного другой состав. Его главный компонент – хлорогеновая кислота. Она присутствует и в черном кофе, однако при обжаривании практически полностью улетучивается.

Отличительная черта зеленых зерен в том, что даже при варке они не выделяют кафестол. А это значит, что употребление такого напитка не окажет никакого влияния на количество "плохого" холестерина в крови.

Зеленый кофе стимулирует синтез веществ, которые способствуют растворению жировых отложений на сосудистых стенках и переносу молекул вредного холестерина в печень для дальнейшего преобразования. Поэтому людям, страдающим от повышенного холестерина, рекомендуется употреблять зеленый кофе минимум по 1 чашке в день.

Растворимый кофе просто засыпается в чашку и разбавляется теплой водой. Его не варят, и это значит, что выделения кафестола не происходит. Поэтому пить его при повышенном холестерине можно. Однако следует следить за крепостью напитка, так как он способен повышать артериальное давление, а в больших количествах может вызывать обострение желудочных заболеваний. Поэтому рекомендуется не употреблять более 2-3 чашек растворимого кофе в сутки.

Кофе без кофеина разрешается употреблять как гипертоникам, так и людям, страдающим от повышенного холестерина. Однако стоит отметить, что этот напиток значительно отличается от натурального черного кофе: он не придает бодрости, энергии и не влияет на работоспособность.

В народе считается, что молоко подавляет действие кофеина и добавление его в кофе позволяет пить напиток без опасений. Но это верно лишь отчасти. Молоко смягчает агрессивное действие напитка на слизистые ЖКТ и частично нейтрализует кофеин.

Чем можно заменить кофе при повышенном холестерине?

Существует ряд других продуктов, которые по своим свойствам на организм человека напоминают кофе, но при этом не влияют на уровень холестерина. К таким продуктам относятся:

1. Обычная питьевая вода. Исследования показывают, что основная причина быстрой усталости и переутомления – просто недостаток жидкости. Чтобы справиться с этим, достаточно выпить 1-2 стакана прохладной воды. Она восполняет дефицит жидкости в клетках и помогает организму быстро очнуться. При этом вода не содержит калорий и способствует снижению веса.
2. Свежевыжатые соки из цитрусовых. В этом случае отличным выбором являются соки, приготовленные из апельсина, лайма или грейпфрута. Они содержат много витамина C и антиоксидантов, которые помогают выводить токсины из организма. Регулярное употребление таких соков укрепляет иммунитет, придает энергию и бодрость.
3. Свежие ягоды. В них также содержится множество полезных веществ, которые помогают быстро очнуться и при этом поддерживают уровень холестерина в норме. Их можно употреблять как самостоятельный продукт или в сочетании с кашами, творогом и натуральным йогуртом.
4. Какао-бобы. Они содержат эндорфины и дофамины, которые улучшают настроение и придают энергию.
5. Орехи. Они имеют высокую энергетическую ценность и содержат множество полезных жиров. Употребление орехов утром способствует повышению работоспособности, улучшению памяти и концентрации внимания. Особенно ценятся грецкий орех, фундук и кешью.
6. Яблоки. Они являются отличным источником кверцетина и бора, которые повышают мышечный тонус и улучшают работу мозга.
7. Чай. Он также содержит кофеин, поэтому его употребление помогает быстро очнуться и войти в рабочий ритм.

Несмотря на то, что эти продукты и напитки не имеют вкуса кофе, людям с повышенным холестерином стоит обратить внимание именно на них. Ведь они действуют аналогично любимому напитку, но при этом не наносят вреда здоровью.

Частые вопросы

Как влияет употребление кофе на уровень холестерина?

Употребление кофе не оказывает прямого влияния на уровень холестерина в организме. Однако, некоторые исследования показывают, что употребление больших количеств кофе может повышать уровень холестерина в крови у некоторых людей.

Может ли кофе повысить уровень “плохого” холестерина (LDL)?

Некоторые исследования связывают употребление больших количеств кофе с повышением уровня “плохого” холестерина (LDL) у некоторых людей. Однако, эти результаты неоднозначны и требуют дальнейших исследований.

Может ли кофе повысить уровень “хорошего” холестерина (HDL)?

Нет надежных доказательств того, что употребление кофе может повысить уровень “хорошего” холестерина (HDL) в организме. Однако, некоторые исследования показывают, что кофе может оказывать незначительное положительное влияние на уровень HDL.

Какое количество кофе можно употреблять при повышенном холестерине?

Не существует конкретной рекомендации по количеству кофе, которое можно употреблять при повышенном холестерине. Однако, умеренное употребление кофе (около 3-4 чашек в день) обычно считается безопасным для большинства людей.

Есть ли другие напитки, которые могут помочь снизить уровень холестерина?

Да, существуют другие напитки, которые могут помочь снизить уровень холестерина. Например, зеленый чай, черный чай, гранатовый сок и некоторые виды травяных чаев содержат антиоксиданты и фитостеролы, которые могут помочь снизить уровень холестерина в организме.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Ограничьте потребление кофе слишком большим количеством кофеина. Избыток кофеина может повысить уровень холестерина в крови. Рекомендуется употреблять не более 2-3 чашек кофе в день.

СОВЕТ №2

Рассмотрите возможность замены обычного кофе на зеленый чай. Зеленый чай содержит антиоксиданты, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови. Он также содержит меньше кофеина, чем кофе.