Чем вредны чипсы для здоровья человека?

Хрустящие кусочки картофеля, обжаренные в масле, внезапно стали одним из самых популярных блюд во всем мире. Многие осведомлены о негативном влиянии чипсов на здоровье, однако не всем известно, как выбрать наиболее безопасные варианты. Это лакомство можно приобрести в любом магазине, так как оно активно рекламируется. Чтобы узнать, какую пользу или вред чипсы могут принести организму, продолжайте чтение данной статьи.

Почему чипсы такие вредные?

Чтобы понять, почему чипсы вредны, необходимо знать, из каких компонентов состоит этот продукт. Польза и вред чипсов зависят от того, как и из чего они приготовлены.

Оригинальный рецепт чипсов включает всего три ингредиента: картофель, масло и соль. Однако продукт, который сегодня можно найти на прилавках магазинов, уже не имеет ничего общего с изначальным рецептом. Вред чипсов, по мнению врачей и диетологов, связан с отсутствием натуральных компонентов, таких как настоящая картошка, соль и масло. Фактически, магазинные чипсы представляют собой сложную химическую смесь, состоящую из крахмала, модифицированной сои и различных вкусовых добавок.

Однако даже закуска, приготовленная из натурального картофеля, может быть вредной в некоторых случаях:

1. Если используется генетически модифицированная картошка. Производители предпочитают новые сорта картофеля, специально выведенные для производства чипсов. У этих сортов клубни крупнее, а форма идеально подходит для нарезки. К сожалению, такая картошка часто содержит генетически модифицированные организмы, и употребление чипсов из такого картофеля может быть вредным.

2. Чипсы могут содержать канцерогены. Для их приготовления используются низкокачественные масла, которые при нагревании образуют вещества, способствующие развитию злокачественных опухолей. Кроме того, при длительной обжарке картофель впитывает жиры, которые могут составлять до трети веса готового продукта. Фритюр редко меняют, поэтому в нем накапливаются вредные соединения, такие как акриламид, глицинамид и акролеин.

3. Избыток соли. Чтобы придать чипсам более насыщенный вкус, в них добавляют большое количество соли, перца и других вкусовых добавок. При употреблении даже нескольких ломтиков чипсов можно не только превысить суточную норму потребления соли, но и получить ее избыток. Избыток хлорида натрия может привести к задержке воды в организме, развитию отеков и заболеваниям сердца и сосудов.

Вред от продукта, который не содержит натурального картофеля, в несколько раз больше из-за использования следующих компонентов:

• Модифицированный крахмал. В организме он быстро превращается в глюкозу, которая накапливается в клетках печени.

• Низкокачественные жиры. Они заменяют дорогостоящее масло и превращаются в трансизомеры жирных кислот, нарушающие обмен веществ в организме.

• Усилители вкуса и ароматизаторы. Хотя эти добавки разрешены к употреблению в пищу, в чипсах их содержится слишком много. Они нарушают процесс пищеварения, могут вызывать аллергические реакции и обладают канцерогенным эффектом.

Влияние на организм

Вред, вызываемый чипсами для организма, зависит от количества съеденных ломтиков и регулярности их потребления. Если ежедневно употреблять одну или более упаковок, уже через месяц могут возникнуть проблемы с пищеварением, а затем и с другими органами и системами:

• Сердечно-сосудистая система. Большое количество жиров приводит к повышению уровня холестерина в крови в 2-3 раза. Холестерин оседает на стенках сосудов в виде бляшек, которые закупоривают артерии. Это может привести к повышению артериального давления, развитию сосудистой недостаточности и увеличению риска инфаркта и инсульта.

• Пищеварительная система. Появление изжоги, болей в желудке и нарушения переваривания пищи указывают на развитие воспалительного процесса в стенках пищеварительного тракта.

• Ожирение. Избыток быстрых углеводов и жиров не используется организмом, а накапливается в клетках подкожно-жировой клетчатки.

Можно сказать, что основной вред от чипсов связан с их канцерогенным эффектом. Риск развития онкологических заболеваний при употреблении этого продукта увеличивается в несколько раз.

Кроме всего перечисленного, чипсами можно отравиться. Для этого достаточно приобрести просроченный или неправильно приготовленный продукт.

Влияние хрустящей картошки на детский организм

Врачи по всему миру бьют тревогу: вредность чипсов для детей становится серьезной проблемой. Особенно школьники и подростки являются основными потребителями этого продукта. Когда дети привыкают к таким перекусам, они не только получают слишком много калорий, но и загрязняют свое тело жирами, крахмалом и различными добавками.

Есть несколько причин, почему эти продукты вредны для здоровья детей:

• Высокая аллергенность;
• Раздражение желудка и проблемы с пищеварением;
• Риск развития ожирения.

Особое внимание следует обратить на канцерогены, содержащиеся в чипсах. Пока неизвестно, насколько опасны они для здоровья детей, но любое вещество, которое повышает риск развития раковых опухолей, должно быть исключено из рациона ребенка.

Также стоит отметить, что чипсы также опасны во время беременности. Они могут стать причиной аллергии у будущего ребенка и оказать мутагенное воздействие на плод.

Могут ли чипсы быть польза?

Выгода от потребления чипсов, даже самых высококачественных, вызывает сомнения – при обжаривании картофеля все полезные вещества исчезают, но вредные жиры накапливаются.

Самая безопасная хрустящая картошка

Закономерно возникает вопрос: можно ли употреблять чипсы и, если да, то какие? Диетологи и врачи утверждают, что чипсы можно есть. Главное условие – они должны быть приготовлены из натуральных продуктов, и употребление их не должно стать регулярной привычкой.

Вам будет интересно узнать, какой вред может причинить жареный арахис?

Как же можно приобрести самые безопасные чипсы? К сожалению, такие чипсы нельзя купить, но можно приготовить их самостоятельно. Домашние чипсы значительно безопаснее, так как они не содержат канцерогенов и добавок, что снижает риск развития аллергических реакций или рака.

Возможный вред от сухариков и чипсов можно минимизировать, ограничивая их потребление до одного раза в месяц или реже.

Частые вопросы

Чем вредны чипсы для здоровья человека?

Чипсы могут быть вредными для здоровья человека по нескольким причинам:

Содержат ли чипсы вредные добавки?

Да, многие чипсы содержат вредные добавки, такие как искусственные ароматизаторы, красители и консерванты.

Какие проблемы могут возникнуть при употреблении чипсов?

Употребление чипсов может привести к проблемам, таким как лишний вес, повышенный уровень холестерина, повышенное давление и проблемы с пищеварением.

Что можно использовать вместо чипсов?

Вместо чипсов можно употреблять более здоровые альтернативы, такие как орехи, фрукты, овощи или попкорн без добавок.

Как ограничить потребление чипсов?

Для ограничения потребления чипсов можно попробовать заменить их на более полезные закуски, а также контролировать размер порции и выбирать более здоровые варианты чипсов, такие как печеные или сниженного содержания соли.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Ограничьте потребление чипсов и других снеков, содержащих большое количество соли и жира. Чипсы обычно содержат высокий уровень насыщенных жиров, трансжиров и добавленного сахара, что может привести к повышению уровня холестерина, ожирению и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

СОВЕТ №2

Замените чипсы на более здоровые альтернативы. Вместо обычных чипсов можно выбрать попкорн, приготовленный без добавления масла и соли, овощные чипсы из свежих овощей или печеные кусочки овощей. Эти варианты содержат меньше жира и соли, а также более полезные питательные вещества.