Полезные свойства и противопоказания Иван-чая

Издавна было известно о полезных и вредных свойствах Иван-чая. Этот напиток был популярен даже на княжеском столе во времена Древней Руси. Сушеную траву экспортировали в разные страны. Вплоть до начала XX века горячий Иван-чай был особенно популярен в России, особенно в Петербурге.

Сегодня он также пользуется спросом. Давайте вспомним, как Иван-чай влияет на взрослых, существуют ли противопоказания к его употреблению и можно ли давать его детям.

Общие свойства растения

Растение Иван-чай относится к семейству Кипрейных. Его народные названия включают копорский чай, маточник, плакун и дремуха. Иван-чай произрастает в различных странах, особенно в хвойных лесах Сибири и европейской части России. Это трава, которая может достигать высоты до 150 см и известна также как пожарник, потому что она первой появляется на местах гари и вырубок.

Иван-чай имеет множество полезных свойств, которые были использованы народом еще в Древней Руси. Высушенные измельченные корни добавляли в муку и использовали для выпечки хлеба. Стебли использовались в качестве волокна для плетения веревок, корзинок и даже для изготовления тканей. Пух, который появляется в большом количестве во время цветения, использовался для наполнения подушек и матрасов, а также для вязания платков. Из чая можно получить приятные спиртные напитки после брожения. Свежую и засушенную траву использовали для кормления домашнего скота. Молодые ростки, листочки и корни находили применение в кулинарии, используя их для приготовления салатов. Вареная трава, заправленная луком, могла заменить капусту или спаржу. Цветы Иван-чая обладают отличными медоносными свойствами и являются привлекательными для пчел. Растение производит большое количество пыльцы и нектара, а мед из него имеет нежный вкус.

Стебли Иван-чая не уступают морской капусте по богатому химическому составу и имеют гораздо большую питательную ценность. Они содержат 20% белка, большой процент витаминов группы B и больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны. Листья состоят из клетчатки, дубильных веществ, пектинов, алкалоидов, органических кислот, каротиноидов и хлорофилла. Соцветья имеют тот же состав, что и листья, дополняя его эфирными маслами. Корни богаты флавоноидами, слизистыми веществами, каротином, танином и крахмалом.

В 100 граммах листьев и стеблей Иван-чая содержится ряд микроэлементов, включая калий, кальций, железо, фосфор, молибден, марганец, бор и титан. В лечебных целях обычно используются листья и цветы, а иногда также корни и стебли.

Лечебные свойства Кипрея

В XIX веке на Руси Иван-чаем лечили различные недуги только народные лекари. Сегодня кипрей применяется в отечественной фармакологии и фитотерапии. Все части травы обладают лечебными свойствами благодаря содержащимся в них ингредиентам. Иван-чай оказывает множество полезных эффектов на организм человека:

• Цветы Иван-чая обладают противораковым действием. В 1970-х годах ученые Российского онкологического института разработали противоопухолевый препарат Ханерол, основным компонентом которого стали цветки Иван-чая.
• Отвар и настой листьев Иван-чая обладают сильным противовоспалительным и антисептическим действием. Это позволяет успешно лечить болезни мочеполовой сферы как у мужчин, так и у женщин.
• Иван-чай обладает противовирусным эффектом, особенно в отношении вируса герпеса.
• Минералы железо и молибден, содержащиеся в Иван-чае, способствуют повышению уровня гемоглобина и помогают устранить малокровие.
• Иван-чай обладает седативным свойством и помогает избавиться от неврозов, эпилепсии, агрессии, бессонницы и психоэмоционального напряжения.
• Иван-чай имеет сильные противовоспалительные свойства, что делает его полезным при суставной патологии, артрозах и артритах.
• Иван-чай ускоряет метаболизм, понижает уровень глюкозы в крови, что делает его полезным при сахарном диабете.
• Иван-чай оказывает слабое мочегонное действие и может использоваться при камнях в почках и мочевом пузыре. Он также нормализует артериальное давление.
• Иван-чай благотворно влияет на пищеварительную систему благодаря содержанию слизи и танина. Он применяется при гастрите с высокой кислотностью, болезнях кишечника и язве желудка, помогает ускорить рубцевание язвы и снимает спазматические боли.
• Иван-чай помогает устранить экзему и псориаз, связанные с нарушением деятельности пищеварительной системы.
• Алкалоид гиперозид, магний и калий, содержащиеся в Иван-чае, способствуют улучшению сердечной деятельности.

Сушеный Иван-чай сохраняет все ценные свойства растения. Вкусный ферментированный напиток является источником витаминов, микроэлементов, алкалоидов и флавоноидов. Отсутствие кофеина в настое чая дает ему большое преимущество перед другими напитками, и его могут пить люди с гипертонией и болезнями сердца.

Розово-лиловые кисти Иван-чая распускаются в середине лета, а плоды в виде коробочек созревают в сентябре.

Для получения целебного напитка особенно важно соблюдать правила сбора сырья. Заготовка Иван-чая, как правило, производится в июле и августе. В этот период трава вырастает до 1,5 метров. Если время сбора затянуть, нижние соцветья перезреют, превращаясь в пух.

При заготовке собирают либо листья, либо цветочные кисти. Для сбора целого растения стебель перерезается в 15 см от почвы. Корни кипрея выкапывают осенью. Лечебное действие оказывает только узколистный Иван-чай, собранный в отдаленной от автотрассы местности. В природе встречается похожая трава с кистями малинового окраса.

Для получения полезного напитка растение требуется предварительно ферментировать. Сырье подвяливают, затем измельчают или обминают, как капусту во время засолки. Затем помещают в фанерный ящик, накрытый мокрой плотной тканью, на 10–12 часов. В это время происходит ферментация Иван-чая – активизация биологических веществ. Признаком правильного процесса является нагревание массы и появление аромата чайного листа.

После нагревания траву можно сушить несколькими способами: сначала на сквозняке, разложив на поднос или пергаментную бумагу, а затем провести конечную сушку на противне в нагретой до 70 °C духовке или в электросушильном шкафу в течение 5 часов при той же температуре, но не выше, чтобы сохранить витамины.

Готовая заварка Иван-чая хранится 2 года в стеклянной посуде с крышкой. Заварку следует отлежать некоторое время. Любители кипрея готовят его по-разному: в фарфоровом чайнике на стакан кипящей воды кладут 3 чайные ложки Иван-чая и выдерживают полчаса. Можно употреблять в охлажденном или горячем виде. При подогреве не давайте закипеть. Для изготовления кипрейного чая 2 столовые ложки готового сырья заливают 1 литром воды и оставляют на ночь в термосе.

Только вовремя собранный и правильно заваренный Иван-чай обладает полным спектром лечебных свойств. Приготовленные смеси можно пить вместо традиционного чая или употреблять при заболеваниях курсами по рекомендации врача.

Применение Иван-чая у женщин хорошо изучено. Он отлично действует при воспалении мочеполовых органов, а также помогает разглаживанию морщин и восстановлению структуры волос. В период менопаузы ежедневный прием настоя Иван-чая уменьшает приливы и нервное напряжение.

При вынашивании ребенка и кормлении грудью лучше посоветоваться с врачом, если женщина собирается регулярно принимать напиток.

Частые вопросы

Какие полезные свойства имеет Иван-чай?

Иван-чай обладает множеством полезных свойств, включая снижение уровня стресса, улучшение пищеварения, поддержку иммунной системы, антиоксидантные свойства и снижение воспаления.

Можно ли пить Иван-чай при беременности?

Иван-чай обычно считается безопасным для употребления во время беременности, но перед его употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы убедиться, что нет противопоказаний в вашем конкретном случае.

Какие противопоказания у Иван-чая?

Иван-чай может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому если у вас есть аллергия на растения семейства розовых, лучше воздержаться от его употребления. Также, людям с низким давлением следует быть осторожными при употреблении Иван-чая, так как он может снижать давление.

Можно ли пить Иван-чай перед сном?

Иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить перед сном без опасений, что он помешает вашему сну. Более того, Иван-чай может помочь расслабиться и улучшить качество сна.

Каким образом Иван-чай может помочь при проблемах с пищеварением?

Иван-чай содержит танины, которые могут помочь снизить воспаление и раздражение в желудке и кишечнике. Он также может помочь улучшить пищеварение и снизить симптомы, такие как изжога и вздутие.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Иван-чай обладает множеством полезных свойств, включая успокаивающее действие на нервную систему. Рекомендуется употреблять его перед сном для улучшения качества сна и снятия стресса. Однако, перед употреблением Иван-чая в качестве снотворного средства, необходимо проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или принимаете лекарства.

СОВЕТ №2

Иван-чай также имеет противопоказания, и его не рекомендуется употреблять в больших количествах или длительное время. Он может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, поэтому перед употреблением Иван-чая важно провести тест на аллергию. Также, не рекомендуется употреблять Иван-чай при беременности и грудном вскармливании, так как его воздействие на организм в таких случаях не изучено достаточно.